メンチカツ（キャベツのメンチカツ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
豚ひき肉と春雨の炒め物｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 春雨 : 40g
- 豚挽き肉 : 100g
- 塩胡椒 : 適量
- 生姜 : 5g
- ニンニク : 5g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)味の素 : 3振り
- (A)黒胡椒 : 適量
- (B)水 : 180cc
- (B)酒 : 大さじ1
- ラード : 小さじ2
- ラー油又はごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
02:05
生姜をみじん切りにする。
ニンニクを潰して芯を取り除き、みじん切りにする。 -
2)
加熱する
03:12
フライパンにラードを入れて温める。
豚挽き肉に塩胡椒を振り、フライパンに入れて焼き目がつくまで炒める。
1を入れて炒めて香りを出す。
(A)を入れて炒める。
(B)を入れて強火にする。
沸騰したら春雨を入れる。
中火にして加熱する。 -
3)
盛り付ける
06:28
お皿に2を盛る。
ラー油又はごま油をかけて完成。
Point
・辛いものが苦手な方も食べられる。
・生姜は香り成分を残す為に皮を剥かない。
・ラードが無い場合はサラダ油で代用しても良い。
・春雨は水で戻さずに入れることで調味料の味が染み込む。
・ラー油又はごま油はお好みでかける。
・花椒をかけて食べるとより美味しくなる。
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