カレー（ビーフカレー）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
食事処さくら 所要時間 : 40分
豚ナスそうめん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 480.0万人
- 再生回数
- 14.6億回
- 動画数
- 1,487本
材料
- ナス : 1本(80g)
- 生姜 : 5g
- 豚小間肉 : 80g
- バター : 10g
- そうめん : 100g
- 片栗粉 : 小さじ1と1/2
- 塩 : ひとつまみ
- ごま油 : 小さじ2
- 水 : 80cc
- めんつゆ : 大さじ1と1/2
- 酒 : 大さじ1
- 輪切り唐辛子 : お好み
- 小ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
02:21
ナスは縦に薄くスライスする。
ボウルに豚小間肉を入れて片栗粉、塩を入れて混ぜる。大きかったら一口大にちぎる。 -
2)
焼く
03:18
フライパンにごま油を入れて強めの中火でナスを焼いていく。
両面に焦げ目をつけてから、横で豚小間肉も同時に軽く焼いていく。 -
3)
調味料を加える
04:43
弱火にしてから水、めんつゆ、酒、生姜、お好みで輪切り唐辛子を加えてとろみがつくまで加熱する。
-
4)
そうめんを茹でる
05:37
別の鍋にお水を沸騰させてそうめんを1分15秒茹でる。
茹でたらザルにあげて流水で洗ったあと、氷水でよく冷やす。
冷えたら水を切る。 -
5)
盛り付ける
06:35
お皿にそうめんを入れて、上から3の豚小間肉、ナス、つゆの順番に盛り付けていく。
小ネギをちらせば完成。
Point
・味変で山椒を使用しても良い。
・動画ではヤマサの3倍濃縮めんつゆを使用。
・ナスはお好みに合わせて1本半に増やしても良い。
・生姜はチューブで代用しても良いが動画ではおろし生姜を使用。
・ナスは薄くスライスすることで火の通りも良くなりそうめんとの絡みも良くなる。
・豚小間肉は片栗粉をまぶすことで固くなるのを防ぐことができる。
・そうめんは通常より15秒ほど短く茹でることがポイント。
・盛り付けの前に具材の味が濃ければ水を加えて調整すると良い。
関連するレシピ
ケーキ（ホットケーキミックスのロールケーキ）｜ホッとケーキさん。
ホッとケーキさん。 所要時間 : 60分
パスタ（赤ジソふりかけとにんにくのパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
大学芋（バター塩大学芋）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
チーズケーキ（スライスチーズと牛乳のチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
