作ってみた！タサン志麻さんのレシピから「鶏胸肉のミラノ風カツレツ」に挑戦。 2026.04.29

はじめてのカツレツ作り。できるかな？

はじめてのカツレツ。難しいのか・・・とタサン志麻さんのゆるい雰囲気の動画を見ていると、そうでもないことがわかり一安心。めん棒はないので、瓶を使って鶏肉をたたき薄く延ばしました。

 

動画のとおり、パン粉は細目を購入し、押さえつけるようにつけまして揚げるとなんだか思った以上にそれっぽく。じゃっかんフライパンが小さかった。。。

 

おおおお、想像通りのカツレツ色。いい感じに揚げ焼きできました。

 

油を切って。。。

 

粉チーズとレモンで完成！

 

実食して

非情にシンプルな味わいです。美味い！ご飯にも合いました。ビールにピッタリだと思います。僕はうちではビールは飲まないので。。。粉チーズとレモンで味つけ？と思っていましたが、粉チーズってそれほど濃い味ではなく、どちらかというとチーズのわりに控えめな味じゃないですか、それがカツレツの風味というか懐かしさを感じる味、個人的な感感覚ですけれど、それにピッタリなんですよ。レモンは当然さっぱり感を演出してくれますし。しつこくなくてぺろりと平らげてしまいました。

カツレツには少し想い出がありまして。私、19のときからラジオ業界に飛び込みました。その時の事務所の社長が「食」にこだわり、美味いもんをたべるのが大好きな人で、ある時、私にどこか落ち着いた場所で、打ち合わせできる店連れてってくれと指令が下りました。むむむむむどうしよう？？と考え、ここなら雰囲気もきっと満足してくれるのでは？と、ある隠れ家的（ほんとに表からはまったくわからない店）な店に一緒に行き、打ち合わせしながらの飯。その時、社長がメニューにカツレツがあることに気づき、嬉しそうに注文。大喜びで食べていたんですね。私はそれが初カツレツ体験。東京でもおいしいカツレツ気軽に食べられるところないんだよな～とつぶやきながらパクパク食べる社長。シェフ呼んで感想まで伝えてたんです。そんなにカツレツ好きだったは知らずにつれていった店。いやいや、最初は満足させられるかドキドキでしたが今では良い想い出です。今は亡き私が唯一尊敬する人のお話でした。個人的な話ですんません・・・

カツレツ今度はめん棒買って作るぞ！

 

作ってるひと

一人暮らしの男M氏（星新一風に）です。料理はできるが普段は適当に炒めたり、ゆでたり。好きな料理は、鳥茶漬け。（あまり作りませんが）嫌いな食材は、椎茸。