チーズケーキ（バスク風チーズケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
Yu Sweets Researcher Time required : 60minutes
クラッカー（ネギのクラッカー）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 中力粉 : 200g
- (A)牛乳 : 80g
- (A)溶かしバター : 45g
- (A)ドライイースト : 3g
- (A)重曹 : 1.5g
- (A)塩 : 3g
- ネギ : 50g
Time required
75minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:00
ボウルに(A)を入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
小麦粉を加えて混ぜる。
ネギをみじん切りにして加えて、手でよく捏ねる。
ラップを密着させるように被せて、30分休ませる。 -
2)
成形する
01:18
クッキングシートの上に1を取り出し、クッキングシートを折りたたんで被せ、生地をめん棒で伸ばす。
上に被せたクッキングシートを剥がして、長方形に切る。
表面にフォークで穴を空ける。 -
3)
焼く
02:31
クッキングシートを敷いた天板に2を1つずつ乗せる。
175度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。
Point
・冷めると食感がよくなり、美味しくなる。
・砂糖不使用で作れるネギのクラッカーのレシピ。
・あらかじめオーブンは175度に予熱しておく。
・天板に生地を乗せる際は、間隔をあけて乗せる。
・中力粉は小麦粉で代用可能。
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