子どもに大人気！ハンバーガーレシピ3選
目次
今回は、子どもに大人気！ハンバーガーレシピをご紹介！
ファーストフードとして馴染み深く、子供に大人気の食べ物といえば、そう、ハンバーガー。
休日のお昼には、ドライブスルーを待つ車の大行列を見かけることも珍しくありません。
そんなハンバーガーを自宅で作れるとしたら？
お子さんも大喜びですね！
今回は、ハンバーガーレシピを3つご紹介します。ご紹介するのはすべてParty Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピです。
工程はYouTube動画で確認できて、レシピや手順はテキストで確認できます。迷わず料理を作れるので、ぜひご覧ください。
1. モスバーガー
みじん切りにした玉ねぎを水にさらし、軽く塩もみすることで、辛みを抑えた良い食感がでるのがポイント！おいしそう！
炒めた玉ねぎは一度冷蔵庫で冷やすと、お肉のジューシーさを損なわずに美味しく出来上がりますよ。
【調理手順】
1) 食材の下ごしらえをする 00:09
玉ねぎ2個はみじん切りにし、トマトは1cmくらいの輪切り、その他の野菜類は、ハンドブレンダーにかけるために適当な大きさに切る。
みじん切りにした玉ねぎの1個分を10分間水にさらし、軽く塩もみして20分間水にさらす。
2) （A）の食材を使ってソースを作る 01:38
適当な大きさに切った玉ねぎ、にんじん、セロリと、トマト缶をハンドブレンダーにかけてペースト状にする。
フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを中火で熱し香り立たせ、豚ひき肉を加えて炒める。
ブイヨンを加えて、強めの弱火で20分程度、混ぜながら煮込む。
残りのソースの食材を加え、一煮立ちしたら火を止めて、ケチャップなどで味を整える。
3) 炒め玉ねぎを作る 03:23
フライパンにサラダ油 （分量外）を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
お皿などに移して粗熱を取り、冷ます。
4) ハンバーグのタネを作る 03:47
ボウルに炒め玉ねぎと残りの（B）の材料を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
直径6cmくらいの円形に成形する。
5) ハンバーグを焼く 04:23
フライパンにサラダ油 大さじ2（分量外）を熱し、ハンバーグのタネを並べて中火で焼く。
時々フライパンを揺すり、ハンバーグに焼き色がついたらヘラなどで裏返す。
蓋をして、弱火にし約5分蒸し焼きにする。
6) 仕上げる 04:59
トースターで焼いたバンズの上にハンバーグをのせ、マスタード少々、マヨネーズ3周程度、水にさらしておいたタマネギ、ソース、トマト、バンズの順にのせ挟む。
2. 簡単ロールパンバーガー
フライパン1つでできるので、簡単手間いらず！
具材を挟むと仕上がりが安定しないため、串を刺して固定することで崩れにくく見栄えも良くなりますし、食べやすくなりますよ。
【調理手順】
1) 目玉焼きを作る 00:01
フライパンにオリーブオイルをひき卵を割り入れ加熱し、目玉焼きを焼く。
2) 魚肉ハンバーグを焼く 00:09
目玉焼きに火が通り始めたら、魚肉ハンバーグを入れる。
裏返しながら両面焼く。
途中で卵白の周りが焼けてきたら、目玉焼きを裏返す。
3) パンを切り焼く 00:15
パンを半分に切り、切れ目を下にし焼き目をつけ取り出す。
4) 具材を挟む 00:20
ロールパン、レタス、トマト、魚肉ハンバーグ、チーズ、卵焼きをのせる。
ケチャップ、マスタードをのせ、パンをのせる。仕上げに串でさす。
3. 月見バーガー
最後のレシピは生地から作るので所要時間は約2時間！
お子さんと協力して作ると楽しい休日になりそうです。
パンを作るのが手間な場合は、柔らかめのフランスパンでも代用できます！
【調理手順】
1) 強力粉と薄力粉を合わせる 00:46
強力粉と薄力粉を合わせてホイッパーで混ぜ合わせる。
2) 生地を作る 01:21
耐熱ボウルに牛乳と室温に戻したバターを入れ、ラップをかけず、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
泡立て器でかき混ぜてバターを溶かし、ドライイーストを加えてさらによく混ぜる。
砂糖と1の1/3量を加えてなめらかになるまで混ぜ、塩を加えて更に混ぜ合わせる。
残りの粉を加えて箸でグルグルと混ぜ、一塊にする。2分間ほど混ぜる
3) 一次発酵させる 03:24
ボウルにラップをかけて200wの電子レンジで30秒ほど加熱する。
4) 2等分し休ませる（べンチタイム） 03:39
打粉（分量外）をした台の上で、加熱した生地を軽くひとまとめにし、2等分に切る。
ラップをかけ、そのまま20分程度放置する。生地の大きさが約1.5倍になり、なめらかな生地になるまでまで休ませる。
5) 二次発酵させる 04:30
べンチタイムが終わったら軽くガスを抜いて丸め直し、クッキングシートを敷いた耐熱皿の上に並べる。
ラップをかけて200wの電子レンジで30秒ほど加熱する。
天板にクッキングシートごと移動し、ラップを掛け、室温に20分ほど置く。
6) オーブンで焼く 06:04
1.5倍に膨らんだら、ハケで溶き卵を塗って白ごまをふりかける。
180℃に予熱したオーブンで、15分焼く。こんがりと焼き色がついたらバンズの完成。
7) パテを作る 07:03
バットにクッキングシートをしき、牛ひき肉を6等分し、セルクルの中にパテを入れて、厚さ1cmほどに成形する。形成したら少し冷蔵庫で休ませる。
8) パテを焼く 07:48
パテを焼く直前に、肉に塩こしょうをする。
フライパンを強火で熱し、温まったらパテを入れ1分ほど焼く。
焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いたら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
9) ベーコンを焼く 08:33
ベーコンをカリッとするまで焼く。
10) 卵を焼く 09:00
卵を1つずつ型に入れて焼く。6つ同じように焼く。
11) オーロラソースを作る 09:55
容器にマヨネーズ、マヨネーズ、練乳を混ぜ合わせる。
12) 仕上げる 01:14
バンズを2等分する。
バンズにパテ、卵、ベーコン、オーロラソースをのせ、挟めば完成。
シェアする
