月見バーガー｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

強力粉と薄力粉を合わせてホイッパーで混ぜ合わせる。

耐熱ボウルに牛乳と室温に戻したバターを入れ、ラップをかけず、600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
泡立て器でかき混ぜてバターを溶かし、ドライイーストを加えてさらによく混ぜる。
砂糖と1の1/3量を加えてなめらかになるまで混ぜ、塩を加えて更に混ぜ合わせる。
残りの粉を加えて箸でグルグルと混ぜ、一塊にする。2分間ほど混ぜる

ボウルにラップをかけて200wの電子レンジで30秒ほど加熱する。

打粉（分量外）をした台の上で、加熱した生地を軽くひとまとめにし、2等分に切る。
ラップをかけ、そのまま20分程度放置する。生地の大きさが約1.5倍になり、なめらかな生地になるまでまで休ませる。

べンチタイムが終わったら軽くガスを抜いて丸め直し、クッキングシートを敷いた耐熱皿の上に並べる。
ラップをかけて200wの電子レンジで30秒ほど加熱する。
天板にクッキングシートごと移動し、ラップを掛け、室温に20分ほど置く。

1.5倍に膨らんだら、ハケで溶き卵を塗って白ごまをふりかける。
180℃に予熱したオーブンで、15分焼く。こんがりと焼き色がついたらバンズの完成。

バットにクッキングシートをしき、牛ひき肉を6等分し、セルクルの中にパテを入れて、厚さ1cmほどに成形する。形成したら少し冷蔵庫で休ませる。

パテを焼く直前に、肉に塩こしょうをする。
フライパンを強火で熱し、温まったらパテを入れ1分ほど焼く。
焼き色がついたら裏返し、1分ほど焼いたら弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

ベーコンをカリッとするまで焼く。

卵を1つずつ型に入れて焼く。6つ同じように焼く。

容器にマヨネーズ、マヨネーズ、練乳を混ぜ合わせる。

バンズを2等分する。
バンズにパテ、卵、ベーコン、オーロラソースをのせ、挟めば完成。