冷しゃぶ（ナスと豚ばら肉の冷しゃぶ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
豚もやしつけ麺｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 長ネギ : 1/2本
- 豚バラ薄切り肉 : 100g
- ごま油 : 大さじ1
- (A)めんつゆ : 100ml
- (A)水 : 100ml
- もやし : 1/2袋
- 白すりごま(具材用) : 大さじ1
- 中華麺 : 2玉
- 白すりごま(仕上げ用) : 適量
- ラー油 : 適量
- 粗挽き胡椒 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
長ネギの下準備をする
01:35
長ネギを小口切りにする。
-
2)
豚バラ薄切り肉の下準備をする
01:47
豚バラ薄切り肉を2〜3cm幅に切る。
-
3)
炒める
02:03
フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
2を入れて炒め、脂が出たら1を入れて炒める。
(A)を入れて煮る。
もやしを入れて1〜2分煮る。
白すりごま(具材用)を入れて混ぜる。 -
4)
中華麺を茹でる
05:07
鍋で湯(分量外)を沸かし、中華麺を入れる。
表示通りに茹でる。
ザルにあげて水でしめる。 -
5)
盛り付ける
06:10
お皿に4を盛る。
別の器に3を盛る。
白すりごま(仕上げ用)、ラー油、粗挽き胡椒をかけて完成。
Point
・2人分の分量である。
・2の工程の際におろしニンニクを加えても美味しくなる。
・めんつゆは2倍希釈のものを使用する。
・もやしはお好みの食感にする為に煮る時間を調整して良い。
・2の工程の際にお好みでめんつゆや水を足して味の調整をする。
・中華麺はつけ麺専用のものを使用しているが、冷やし中華用の麺や冷凍うどんで代用しても良い。
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