ふりかけ（きのことじゃこのふりかけ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 10分
ケーキ（米粉の生シフォンケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.2億回
- 動画数
- 649本
材料
- 卵 : 2個
- (A)太白ごま油 : 20g
- (A)水 : 15g
- (A)ラム酒 : 小さじ1
- 米粉 : 30g
- ココアパウダー : 8g
- 砂糖 : 50g
- (B)生クリーム : 100ml
- (B)加糖練乳 : 15g
- (B)バニラエクストラクト : 小さじ1
所要時間
70分
手順
-
1)
卵の下準備をする
00:00
ボウルに卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄を泡立て器で混ぜる。 -
2)
卵黄生地を作る
00:33
容器に(A)を入れて泡立て器でよく混ぜる。
1の卵黄を混ぜながら、混ぜ合わせた(A)を少量ずつ加えてよく混ぜる。
米粉、ココアパウダーを加え、クリーム状になるまでよく混ぜる。 -
3)
メレンゲを作る
01:43
1の卵白をハンドミキサーで10秒ほど泡立てる。
砂糖を半量加えて混ぜる。
大きな気泡がなくなったら残りの砂糖を加えて混ぜる。 -
4)
混ぜ合わせる
02:49
2に3をゴムベラでひとすくい加えて、泡立て器でよく混ぜる。
残りの3を加えて、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。 -
5)
焼く
04:07
型にクッキングシートを敷き、4を流し入れる。
型を上から軽く数回落として気泡を抜く。
170度に予熱したオーブンで25～30分焼く。
型を上から数回落として、型から取り外す。
粗熱を取る。 -
6)
生クリームを作る
05:00
ボウルに氷水(分量外)を張り、別のボウルに(B)を入れ、泡立て器で泡立てる。
絞り袋に入れる。 -
7)
仕上げる
05:29
5のクッキングシートを剥がす。
両側面に菜箸などで穴をあける。
6を片側ずつ絞り入れる。
粉砂糖(分量外)をかけて完成。
Point
・オーブンを170度に予熱しておく。
・17cm×6cmのパウンド型を使用している。
・米粉は薄力粉で代用可能。
・卵白は常温においておく。
・太白ごま油は、癖のない油で代用可能。
・メレンゲは持ち上げたときに先が柔らかく折れるくらいが目安。
関連するレシピ
マリネ（パプリカのマリネ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 10分
スープ（ささみ入り野菜スープ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
餅（みたらし餅）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
焼き物（お好み焼き餅）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
ショートケーキ（イチゴのショートケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 60分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
