焼き鳥｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

しし唐はヘタを切り落とし2，3か所に包丁で穴をあける。

ネギはみじん切りにしてボウルに入れる。
味噌、ごま、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。

鶏もも肉をキッチンペーパーで押さえてから、半分程度の適当な大きさに切る。

鶏もも肉の皮目を下にして伸ばしながらフライパンに広げて焼いていく。
鶏の脂が出てきたらしし唐を隙間に入れていく。
塩胡椒で味付けをする。
鶏もも肉に半分以上火が通ったら裏返して両面に焼き色を付ける。
皮面にも塩胡椒を振る。

火が通ったら先にしし唐を取り出してお皿に盛る。
鶏もも肉も両面焼けたら取り出して盛り付ける。
付け合わせにネギ味噌を添えたら完成。