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そば(肉ナスそば)|無駄なし!まかない道場(MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.0万人
再生回数
1.2億回
動画数
2,582本

材料

  • 茹でそば : 1袋
  • ナス : 1/2本
  • ねぎ : 適量
  • 豚肉 : 100g
  • ごま油 : 大さじ1
  • (A)だし汁 : 300cc
  • (A)顆粒だし : 1/2包
  • (B)醤油 : 大さじ2
  • (B)みりん : 大さじ2
  • (B)砂糖 : 小さじ1
  • (B)オイスターソース : 小さじ1
  • 一味唐辛子 : 適量
  • 卵 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 切る 00:50

    ナスを食べやすい大きさに切る。
    ねぎを斜め切りにする。

  2. 2) 煮る 02:07

    フライパンにごま油を引いて温める。
    豚肉を加えて炒める。
    火が通ったらナスを加えて炒め合わせる。
    (A)を加えて煮立たせる。
    ナスに火が通ったら(B)を加える。
    煮立ったら茹でそばを加える。
    火が通ったらねぎを加えて煮る。

  3. 3) 盛り付ける 06:12

    器に盛り付ける。
    一味唐辛子を振りかけ、卵を割り入れて完成。

Point

・だし汁は水300ccと顆粒だし5gで簡単にできる。
・オイスターソースを入れるとコクが出る。
・そばは乾麺を茹でたものを使ってもよい。市販の茹でそばを使うと時短ができる。
・豚肉はこま切れやバラ肉など、お好みの部位でよい。
・ナスは皮をしたいして焼くと色どりが良くなる。

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