煮物（台湾風鶏の炒め煮）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 20分
とん平焼き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1/4玉
- 卵 : 2個
- かつお粉 : 適量
- 塩胡椒 : 適量
- 米油 : 適量
- (A)お好みソース : 適量
- (A)マヨネーズ : 適量
- 揚げ玉 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
キャベツを切る
00:45
キャベツを千切りにしてボウルに入れる。
卵をボウルに割り入れる。 -
2)
キャベツを炒める
03:37
フライパンに米油をひき、キャベツを入れ塩胡椒をする。
キャベツがしんなりして4分の1程度にかさが減り、焼き色が付くまで炒め、取り出す。 -
3)
卵を焼く
06:23
フライパンに再度米油をひいてあたため、弱火にして溶きほぐした卵を入れて広げる。
固まってきたらかつお粉を全面に振る。 -
4)
皿に盛る
08:45
卵の半面に揚げ玉と2を入れる。
卵のもう片面をその上にかぶせ、ひっくり返しながら皿に乗せる。
(A)をかけて完成。
Point
・この分量でおよそ3人前分。
・お好みでポン酢やウスターソース、醤油をかけても良い。また、チーズ、紅生姜、青のり、あげ玉、鰹節、キムチ、明太子などをトッピングしてもおいしい。
・キャベツは粗目の千切りでも良い。カット済みのものを使用しても可。
・米油を使用することでヘルシーになるが、サラダ油でも可。
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