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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
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- 1.4億回
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- 557本
材料
- ピーマン : 3個(200～220g)
- 合いびき肉 : 200g
- (A)パン粉 : 10g
- (A)粉チーズ : 10g
- (A)卵 : 1個
- (B)ウスターソース : 大さじ1
- (B)ケチャップ : 大さじ1
- (C)塩 : ひとつまみ
- (C)砂糖 : 小さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
ピーマンを切る
01:45
ピーマンのヘタと種を取り除き、縦半分に切り一口大に切る。
-
2)
下準備をする
04:28
器に(A)を入れる。
小さい器に(B)を入れてよく混ぜハンバーグソースを作る。
フライパンに少量の油をキッチンペーパーで塗る。 -
3)
合いびき肉の下処理をする
06:21
ボウルに合いびき肉と(C)を入れて、手でよく捏ねる。
(A)をすべて加え、よく捏ねる。
ボウルの底に10回程度叩きつけて空気を抜く。
フライパンに乗せて薄く広げる。 -
4)
合いびき肉を焼く
11:00
フライパンを弱火にかけて焼く。
底が焼けて固まってきたら、ヘラで一口大に分けて裏返す。
脂が多い場合は、キッチンペーパーで拭き取りながら焼く。
中まで火が通ったら、ピーマンを加え軽く温める程度に炒めたら火からおろす。 -
5)
盛り付ける
15:40
お皿に盛り付け、ハンバーグソースをかけたら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・ピーマンは大きいサイズのものを使用しているので、普通のサイズの場合は4～5個使用する。
・ピーマンのヘタを押し込んでから、縦半分に切ると簡単にヘタと種を取り除ける。
・合いびき肉は直前まで冷蔵庫で冷やすとよい。
・ピーマンは軽く温める程度に炒めることで、瑞々しい仕上がりになる。
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