ブラウニー（ナッツとフルーツビッツのチョコブラウニー）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 60分
キツネ餃子｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 油揚げ : 5枚
- 豚ひき肉 : 300g
- しめじ : 100g
- 刻みねぎ : 適量
- 生しょうが : 適量
- (A)おろし生姜 : 適量
- (A)おろしにんにく : 適量
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)豆板醤 : 小さじ1
- (A)創味シャンタン : 小さじ1/2
- (A)塩 : 適量
- (A)ブラックペッパー : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:32
生しょうが、しめじをみじん切りにする。
油揚げを半分に切る。 -
2)
タネを作る
01:35
ボウルに豚ひき肉を入れ、1でみじん切りにした生姜ときのこを加える。
刻みねぎ、(A)の調味料を加え、捏ねる。 -
3)
油揚げにタネを詰める
03:56
油揚げを裏返し、2のタネを詰める。
爪楊枝で油揚げの上を閉じる。 -
4)
油揚げを焼く
05:19
フライパンにごま油をひき、油揚げを底の方から立てて中火で焼く。
焼き色がついたら側面を中弱火で蓋をして3分焼く。
裏返し、蓋をして3分焼く。
仕上げにごま油をかけて表面を焼きあげて完成。
Point
・辛味が苦手な場合は豆板醬を味噌で代用できる。
・生しょうがは入れずに、おろし生姜のみでも良い。
・動画ではブンブンチョッパーでみじん切りをしている。
・タネにニラやキャベツ、木綿豆腐を入れても良い。
・お好みでからし醤油、ポン酢、ラー油をかけて食べる。
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