肉味噌（肉味噌ピーマン）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
モッツァレラチーズ｜ table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛乳 : 1.8 L
- 酢 : 90g
所要時間
30分
手順
-
1)
鍋で加熱する
00:13
鍋に牛乳を入れ、45度〜50度になるように加熱する。
火を消す。 -
2)
混ぜる
00:59
1に酢を入れ、3〜4回かき混ぜる。
蓋をして10分置く。
ザルにあげて濾し、手で絞る。 -
3)
電子レンジで加熱する
01:55
2を容器に入れ、電子レンジで15秒〜20秒加熱する。
チーズが固まるまで折る。
容器に入れ、電子レンジで15秒〜20秒加熱する。
弾力が出るまで4〜5回折る。
丸く成形する。 -
4)
仕上げる
02:58
3を水(分量外)に5分つけて固める。
小さい丸に絞ったり、薄くスライスしたり、削って完成。
Point
・材料2つで作れるモッツァレラチーズのレシピ。
・大きめの鍋を使用する。
・加熱せずに生で食べられる。
・モッツァレラチーズを削ってサラダやサンドウィッチにかけても良い。
・モッツァレラチーズを小さい丸に絞り、トマトとバジルを添えてカプレーゼにアレンジしても良い。
・カプレーゼにアレンジしてバルサミコドレッシングをかけるとより美味しくなる。
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