アイスクリーム（チョコレートアイスクリーム）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
うどん（塩昆布と魚粉の冷やし油うどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 冷凍うどん : 1袋
- 卵 : 1個
- 刻みネギ : 適量
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)塩昆布 : 5g
- (A)魚粉 : 大さじ1/2
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
所要時間
8分
手順
-
1)
冷凍うどんの下準備をする
03:00
耐熱容器に冷凍うどんを乗せ、規定時間電子レンジ加熱する。
ボウルに氷水(分量外)を作り、ザルを重ねて解凍した冷凍うどんを入れる。
よく手で混ぜ、冷凍うどんをよく冷やし、よく水気を切って丼に移す。 -
2)
混ぜる
04:15
丼に(A)と卵白を加え、卵白を泡立てるようによく混ぜる。
中央に卵黄を乗せ、刻みネギを散らしたら完成。
Point
・うどんのかわりにそうめんを使用してもよい。
・刻みネギの代わりに、みょうがや大葉を使用しても美味しく仕上がる。
・塩昆布は、昆布茶小さじ1/2で代用可能。
・魚粉は鰹粉、けずり粉、だし粉などを使用する。
・卵白を先に加えてよく混ぜることで、のど越しがよくなる。
・お好みでラー油をかけて食べてもよい。
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