オニオンソースのチキンステーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

鶏もも肉の余分な脂や皮を取り除き、一口大に切る。
ボウルに入れて砂糖を揉みこむ。
砂糖の粒感がなくなったら塩胡椒を揉みこみ、ラップをして冷蔵庫で10分漬け込む。

玉ねぎをみじん切りにする。
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎのみじん切りを加える。

1に薄力粉を加えて全体にまぶす。

フライパンにサラダ油をひいてキッチンペーパーで伸ばす。
点火する前に3を皮目を下にして並べ、蓋をして中火で3～4分焼く。
焼き色が付いたら裏面を2～3分焼く。

一度火を止め、油をキッチンペーパーで拭き取る。
2のソースと水大さじ1(分量外)を入れ、弱めの中火で火にかける。
玉ねぎがしんなりしたら皿に盛り付け、青ネギと白ごまをかけて完成。