フロランタン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

ボウルに無塩バターを入れて混ぜ、粉糖を加えて混ぜる。
卵黄を数回に分けて加え、その都度混ぜる。

塩、アーモンドプードルを加えてその都度混ぜる。
1に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

2をラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

3を取り出し、型の大きさに綿棒で成形する。
フォークで全体に穴を空け、クッキングシートを下に敷いて型に入れる。

180℃のオーブンで15分焼く。薄く焼き色が付いたら取り出す。

小鍋に(A)を入れ、中火で2分火にかけ、煮詰める。
スライスアーモンドを加えて混ぜ、5の生地が熱いうちに上に乗せて広げる。

キャラメルアーモンドを平らにならし、160℃のオーブンで30～40分焼く。

粗熱が取れたら、冷めきらないうちに上下を逆にして切り分けて完成。