冷奴（納豆オクラの冷奴風）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 10分
チャーハン｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 卵(調味料用) : 1個
- 卵(ご飯用) : 1個
- ご飯 : 200g
- (A)ナンプラー : 大さじ1/2
- (A)味の素 : 3振り
- ラード : 大さじ2
- (B)ナンプラー : 小さじ1
- (B)オイスターソース : 小さじ1/2
- (B)味の素 : 4振り
- (B)黒胡椒 : 適量
- 酒 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ご飯の下準備をする
01:32
ご飯は凍った状態で電子レンジで3分30秒温める。
-
2)
卵の下準備をする
01:46
ボウルに卵(調味料用)を割り入れ、(A)を入れて混ぜる。
別のボウルに卵(ご飯用)を割り入れて溶き、1を入れて混ぜる。 -
3)
炒める
03:44
フライパンを火にかける。
ラードを入れて温める。
2の卵(調味料用)を入れて手早く混ぜる。
2のご飯と卵(ご飯用)を入れて全体を混ぜ合わせる。
(B)を入れて炒める。
酒を入れて炒める。 -
4)
盛り付ける
05:56
3を器に盛り付けて完成。
Point
・卵は1個はご飯と混ぜて、1個は調味料で味付けをすることで卵の水分を残す。
・大きめのフライパンを使用する。
・黒胡椒は多めに入れる。
・海鮮炒飯の味わいがする。
・ラー油をかけて食べるとより美味しくなる。
・磯の香りが強く感じる場合はラー油やごま油をかけて食べると良い。
・ネギ、シーフードミックス、海老を入れてアレンジしても良い。
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