タルト（グレープフルーツのタルト）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 60分
出汁漬け（トマトの白だし漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- トマト : 2個
- 白だし : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
トマトの下準備をする
00:15
トマトの芯を取り除き、下部に十字の切れ目を入れる。
-
2)
湯剥きする
00:54
鍋に、トマトが半分浸かる程度のお湯を沸かす。
トマトを入れ、中火で15秒加熱したら裏返す。
更に15秒加熱したら取り出し、冷水(分量外)にさらして皮を剥く。 -
3)
漬ける
02:24
ジップ袋に2と白だしを入れ、空気を抜いて口を閉じる。
途中で裏返しながら、冷蔵庫で漬けたら完成。
Point
・トマトは、大サイズを使用している。
・予めお湯を沸かしておくとよい。
・ジップ袋は、ポリ袋や保存容器で代用可能。
・冷蔵庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
・お好みで、大葉の細切りをトッピングしてもよい。
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