バスクチーズケーキ（牛乳チョコレートバスクチーズケーキ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 70分
花梨シロップ｜ coris cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- かりん : 約1kg
- レモン果汁 : 1/2個分
- 水 : 適量
- 砂糖 : 400g
所要時間
50分
手順
-
1)
かりんの下準備をする
00:23
ボウルにかりんと水(分量外)を入れて洗う。
ピーラーで皮を剥く。
1/4に切ってスプーンで種を取り除く。
約3〜5mm幅に切る。 -
2)
加熱する
02:10
鍋に1、レモン果汁、水を入れて強火で加熱する。
沸騰したら弱めの中火にし、時々アクを取り除く。
煮汁が約半量になったら火を止める。
ザルにあけ、煮汁を鍋に戻し入れて砂糖を入れる。
中火にかけて混ぜながら加熱する。
沸騰したらアクを取って火を止める。 -
3)
仕上げる
04:45
2を冷ます。
容器に入れ、冷蔵庫で冷やして完成。
Point
・喉に優しいかりんシロップのレシピ。
・冬場に最適である。
・黄色味を帯びた甘い香りのする熟したかりんを使用する。
・かりんの重量は皮と種付きの重量である。
・水の分量はかりんが浸かるぐらいまで入れる。
・かりんの果肉は砂糖を加えて加熱し、コンポートにアレンジしても良い。
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