しそ巻き｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 30分
串焼き（ちくわの串焼き）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 3.4億回
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材料
- ちくわ : 2本
- マヨネーズ : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1/2
- (A)きび砂糖 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
ちくわを串に刺す
00:10
ちくわを1㎝幅に切り、串に刺す。
-
2)
合わせ調味料を作る
00:41
器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
ちくわを焼く
00:55
フライパンを火にかけ、マヨネーズと1を入れて焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がついたら一旦取り出す。 -
4)
タレを絡める
01:32
フライパンを拭き取り、2を入れて弱火で煮詰める。
沸々したらちくわを戻し、揺らしながらタレを絡める。
全体にタレが絡んだら完成。
Point
・ちくわは太いものを使用する。
・串の長さは12㎝のものを使用している。
・行程4では揺らしながら加熱し、焦げるのを防ぐ。
・お好みで七味唐辛子マヨネーズをつけて食べてもよい。
・おかずにもおつまみにも最適な一品。
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