ラーメン（焼きラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
鶏つくね鍋｜くまクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 2,429.5万回
- 動画数
- 246本
材料
- 鶏ひき肉 : 150g
- きざみねぎ : たくさん
- 生姜 : お好みの量
- ごま油 : 小さじ1
- 塩 : 少々
- 片栗粉 : 大さじ1
- 出汁 : 300ml
- レタス : お好みの量
- 白菜 : お好みの量
- 豆腐 : お好みの量
- 薄上げ : お好みの量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:16
ボールに鶏ひき肉を入れ、刻んだねぎ、お好みの量の生姜、ごま油、塩を加えて、よくかき混ぜる。さらに、片栗粉を加えて混ぜる。
-
2)
材料を合わせていく
01:23
あらかじめとったおいた出汁の鍋を加熱し、下準備した鶏ひき肉に塩を加えて味つけをし、鍋の中へ一口サイズの量をスプーンですくいながら入れる。入れ終わったら、中まで火が通るように一旦蓋をする。中まで火が通ったら、野菜や豆腐などを加えて再び蓋をし、煮込んだら完成。
Point
・白菜を入れる場合は、縦半分に切り、さらに3cm幅程度のそぎ切りにしていく。表面積が大きくなることで、火が通りやすくなり、味が染み込みやすい。
・豆腐や薄上げは、食べやすい大きさにカットしておく。
・他の野菜やきのこ類を入れても美味しく仕上がる。
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