カレー（トマトと茄子のカレー）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 35分
ギリシャ風パスタ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- オリーブオイル : 大さじ1
- ベーコン : 35g
- 玉ねぎ : 1/4個
- マッシュルーム : 50g
- 殻つきあさり : 150g
- 牛乳 : 250cc
- (A)コンソメ : 小さじ2と1/3
- 生クリーム : 50cc
- パスタ 1.4㎜ : 100g
- にんにく : 2片
- 黒胡椒 : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:52
マッシュルーム、玉ねぎを薄切りにする。
にんにくの皮を剥いておく。
ベーコンを1cm幅に切る。 -
2)
スープを作る
04:23
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。
玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、マッシュルームを加えて炒める。
あさりを加えて炒め、牛乳を加えて強火にする。
コンソメを加えて混ぜながら煮立たせる。
沸騰したら生クリームを加えて煮立たせ火を止める。 -
3)
パスタを茹でる
06:37
お湯を沸騰させ、パスタを3分茹でる。
パスタを取り出し、スープに入れて煮込む。
にんにくをすりおろし、沸騰してきたら弱火にして煮込む。 -
4)
仕上げる
08:42
火を止め、器にパスタを盛りつける。
スープをかけ、黒胡椒、乾燥パセリをふりかけたら完成。
Point
・マッシュルームはお好みのきのこで代用可能。
・生クリームは乳脂肪分が高いほど濃厚に作ることができる。
・動画では砂抜きされているあさりを使用している。
・ベーコンは端に焦げ目がつくまで炒める。
・沸騰したお湯に塩分濃度1%の塩を入れてパスタを茹でる。
・動画では5分茹でのパスタを使用している為、3分茹でて2分煮込んでいる。
・パスタは表記時間より2分短く茹でると良い。
・茹で時間と煮込み時間を合わせて表記時間になるようにパスタを煮込む。
・お好みであさりの殻を取り除く。
・お好みで粉チーズをかけると良い。
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