YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

鶏胸肉のステーキ|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
139.0万人
再生回数
2.8億回
動画数
936本

材料

  • 鶏胸肉 : 1枚
  • 塩 : 肉の重量の0.7~0.8%(小さじ1/2弱)
  • 好みの油 : 大さじ1/2
  • バター : 5g
  • (A)しょうゆ : 大さじ1/2
  • (A)酒 : 大さじ1/2
  • (A)みりん : 大さじ1/2
  • (A)砂糖 : 大さじ1/2
  • (A)柚子胡椒 : 小さじ1/2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:43

    鶏胸肉の両面に塩を振り、馴染ませる。

  2. 2) 焼く 02:27

    フライパンに油を入れ、鶏胸肉の皮目を下にして入れ、バターを加える。
    上からアルミホイルを被せ、重石を乗せる。
    弱火にかけ、15分程焼く。
    鶏胸肉を裏返してアルミホイルを被せ、火を消して余熱で10分程火を通す。
    火が通ったら、鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。

  3. 3) タレをつくる 06:45

    2のフライパンに残った肉汁に(A)を加え、弱火にかけ、とろみが付くまで煮詰める。

  4. 4) 仕上げる 07:35

    鶏胸肉の上から3のタレをかけて完成。

Point

・鶏胸肉は、30分~1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
・ダイエット用に作りたい場合は、バターは省略しても良い。
・柚子胡椒は、好みにより省略しても良い。
・鶏胸肉の皮は縮んでいることが多いため、皮を伸ばしてから焼くと良い。
・工程2で、アルミホイルを被せることで、油の飛び散りを防ぐ他、熱が逃げづらくなり、鶏胸肉の中まで十分に火を通すことができる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。