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チョコレートチップクッキー|table diary 식탁일기 さんのレシピ書き起こし

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動画数
453本

材料

  • 卵 : 1個
  • 塩 : 1g
  • (A)薄力粉 : 155g
  • (A)ベーキングパウダー : 2g
  • (A)重曹 : 2g
  • 無塩バター : 100g
  • (B)白砂糖 : 45g
  • (B)ブラウンシュガー : 45g
  • ダークチョコレート : 150g
  • くるみ : 80g

所要時間

45分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:15

    ダークチョコレートを粗めに刻む。
    くるみを手で適度大きさに砕く。
    卵に塩を入れ、溶きほぐす。
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。

  2. 2) 材料を混ぜる 01:04

    別のボウルに室温に戻した無塩バターを入れてよく混ぜる。
    (B)を加えてさらに混ぜる。
    卵を3回に分けて加える。

  3. 3) 粉類を入れる 01:54

    2に1の粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
    ダークチョコレートとくるみを加えて数回混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。

  4. 4) 成形する 02:56

    3を6等分にし、1個あたり約90gの球状に丸める。
    クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。

  5. 5) オーブンで焼く 03:22

    180℃のオーブンで15分焼く。
    15分程天板の上で粗熱をとってから、ケーキクーラーなどの上で冷まして完成。

Point

・チョコレートはチョコチップを使用しても良い。
・バターに砂糖を加える際、砂糖を溶かさずに粒感を残したまま混ぜるようにする。
・粉類をふるい入れたら、素早く軽く混ぜるようにする。かき混ぜずに切るように混ぜる。
・焼いた直後のクッキーは崩れやすいため、しばらく天板の上に置いたままにしておくこと。

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