サラダ（もやしと春雨の中華風サラダ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
チョコレートチップクッキー｜table diary 식탁일기 さんのレシピ書き起こし
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- 434本
材料
- 卵 : 1個
- 塩 : 1g
- (A)薄力粉 : 155g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- (A)重曹 : 2g
- 無塩バター : 100g
- (B)白砂糖 : 45g
- (B)ブラウンシュガー : 45g
- ダークチョコレート : 150g
- くるみ : 80g
所要時間
45分
手順
-
1)
下準備をする
00:15
ダークチョコレートを粗めに刻む。
くるみを手で適度大きさに砕く。
卵に塩を入れ、溶きほぐす。
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。 -
2)
材料を混ぜる
01:04
別のボウルに室温に戻した無塩バターを入れてよく混ぜる。
(B)を加えてさらに混ぜる。
卵を3回に分けて加える。 -
3)
粉類を入れる
01:54
2に1の粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
ダークチョコレートとくるみを加えて数回混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。 -
4)
成形する
02:56
3を6等分にし、1個あたり約90gの球状に丸める。
クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。 -
5)
オーブンで焼く
03:22
180℃のオーブンで15分焼く。
15分程天板の上で粗熱をとってから、ケーキクーラーなどの上で冷まして完成。
Point
・チョコレートはチョコチップを使用しても良い。
・バターに砂糖を加える際、砂糖を溶かさずに粒感を残したまま混ぜるようにする。
・粉類をふるい入れたら、素早く軽く混ぜるようにする。かき混ぜずに切るように混ぜる。
・焼いた直後のクッキーは崩れやすいため、しばらく天板の上に置いたままにしておくこと。
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