丼（明太子と卵の丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 5分
米粉パンケーキ｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 1.3億回
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材料
- 絹ごし豆腐 : 1/2丁(175g)
- 卵 : 2個
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)ベーキングパウダー : 小さじ1
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
- 米粉 : 100g
- オリーブオイル(焼く用) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
絹ごし豆腐の下準備をする
02:24
絹ごし豆腐の水気を切ってボウルに入れる。
泡立て器で潰す。 -
2)
生地を作る
03:55
1に卵を割り入れて混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。
米粉を入れて混ぜる。 -
3)
生地を焼く
06:00
フライパンに水(分量外)を入れて熱し、蒸発させる。
オリーブオイル(焼く用)をひく。
生地を入れ、直径8cmの円形を3つ作る。
蓋をして中火〜やや弱火で約3分蒸し焼きにする。
裏返して蓋をし、中火〜やや弱火で約3分蒸し焼きにする。
お皿に取り出す。
残りも同様に焼いて完成。
Point
・米粉は上新粉を使用している。
・木綿豆腐でも作れるが絹ごし豆腐の方が生地に混ざりやすく、仕上がりがより良くなる。
・塩分が気になる場合は塩を入れなくても良い。
・3の工程の際、フライパンに水(分量外)を入れて熱して蒸発したら、温度が上がった目安。
・3の工程の際、生地に箸をさして生の生地がついて来なければ焼き終わりの目安。
・直径8cmのパンケーキ6枚分の分量である。
・お好みでバターとメープルシロップを添えても良い。
・2〜3日冷蔵保存可能で、それ以上保存する場合は冷凍保存する。
・冷凍保存した場合は電子レンジで温め直す。
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