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つくね(ニラ味噌つくね)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,699本

材料

  • 豚ひき肉 : 200g
  • ニラ : 1/2束
  • ごま油 : 小さじ1/2
  • (A)おろし生姜 : 小さじ1
  • (A)片栗粉 : 大さじ1
  • (A)味噌 : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1と1/2

所要時間

20分

手順

  1. 1) タネを作る 00:05

    ニラを細かく刻んでボウルに移す。
    ボウルに(A)を加えて、手でよく混ぜる。
    豚ひき肉を加えて、手で粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. 2) 成形する 01:03

    8等分して、丸く平らに成形する。

  3. 3) 焼く 01:48

    フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、2を並べて焼く。
    焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
    中まで火が通り、両面に焼き色がついたら完成。

Point

・手で混ぜる際は、ビニール手袋を使用するとよい。
・8等分する際は、豚ひき肉の容器に入れて8等分の線を引くと分けやすい。
・焼いた際、脂が多量に出る場合はキッチンペーパーで余分な脂を吸い取る。
・お好みで酢ラー油につけて食べてもよい。

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