醤油漬け（新玉ねぎの醤油漬け）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
信玄餅｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
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- 44.2万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 649本
材料
- (A)白玉粉 : 50g
- (A)砂糖 : 30g
- (A)水 : 70g
- (B)きな粉 : 20g
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
- 黒蜜 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
生地を作る
01:31
ボウルに(A)を入れて30秒ほど混ぜる。
ラップを被せて電子レンジで600W1分30秒加熱する。
取り出し、ラップを外して30秒ほど混ぜる。
ラップを被せて電子レンジで600W1分加熱する。
熱いうちに混ぜる。 -
2)
トッピングを作る
02:58
バットに(B)を入れて混ぜる。
-
3)
冷やす
03:15
生地を2に入れて(B)をかける。
5分ほど粗熱をとり、冷凍庫に入れて1時間冷やす。 -
4)
仕上げる
04:04
3を冷凍庫から取り出し、お好みの大きさに切る。
お皿に乗せる。
バットに残った(B)をかける。
黒蜜をかけて完成。
Point
・電子レンジで簡単に作れる信玄餅のレシピ。
・市販で売られている信玄餅も白玉粉と原料が同じもち米から作ったもち粉(米粉)で作られている。
・1の工程の際、水を入れて混ぜることでダマがなくなり仕上がりが良くなる。
・冷凍庫に入れて1時間冷やす時間は所要時間に含まない。
・冷凍庫に入れて冷やした時に固まりすぎた場合は5分ほど常温に戻すと柔らかくなる。
・ラップを被せて冷蔵庫に入れて冷やしておけば翌日も柔らかく美味しく食べれる。
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