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- 461本
材料
- 牛乳 : 250g
- 水 : 125g
- (A)粉寒天 : 1g
- (A)粉末人工甘味料 : 40g
- 粉ゼラチン : 5g
- みかん : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
加熱する
01:20
耐熱ボウルに(A)を入れて軽く混ぜる。
水を加えて軽く混ぜる。
溶けたら600wの電子レンジで3分加熱する。
溶けたら軽くかき混ぜ、再度600wの電子レンジで3分加熱し沸騰させる。 -
2)
プリン液を作る
03:55
粉ゼラチンを加えて混ぜ、完全に溶かす。
常温の牛乳を加えてよく混ぜる。 -
3)
冷やす
06:10
型にみかんを入れ、2を入れる。
冷蔵庫で約1時間冷やしたら完成。
Point
・粉末人工甘味料は砂糖で代用可能。
・電子レンジに600wがない場合は、500wで時間を延ばすとよい。
・寒天は沸騰させないと固まらないので、よく加熱する。
・粉ゼラチンのみで作る場合は10g入れ、粉寒天のみで作る場合は2g入れる。
・粉ゼラチンと粉寒天を混ぜることで、食感よく仕上がる。
・冷たい牛乳を加えると固まるので、常温に戻すか軽く温めて加える。
・型にプリン液を入れる際、濾しながら入れるとなめらかに仕上がる。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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