YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

肉吸い|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
344.0万人
再生回数
7.5億回
動画数
1,036本

材料

  • 鰹節 : 3g
  • 水 : 350g
  • (A)濃口醤油 : 小さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • 味の素 : 5振り
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 牛肉 : 100g
  • 卵 : 1個
  • 絹豆腐 : 150g
  • 小ネギ : 適量
  • 七味 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 鰹節の下準備をする 02:15

    鰹節を容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒〜40秒加熱する。

  2. 2) 出汁を作る 02:31

    鍋に水を入れて中火にかける。
    (A)を入れる。
    1を揉んで粉状にして入れる。
    味の素と塩を入れて沸かす。
    沸いたら牛肉を食べやすい大きさにちぎって入れる。

  3. 3) 絹豆腐の下準備をする 04:38

    絹豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって器に入れる。
    ラップを被せずに600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。

  4. 4) 仕上げる 05:05

    2の牛肉のアクを取り除く。
    卵を入れて半熟にする。
    3の絹豆腐から出た水を捨てる。
    絹豆腐に上に肉吸いを入れる。
    小ネギと七味をかけて完成。

Point

・牛肉はこま切れを使用している。
・牛肉は脂身が多いものが良い。
・関西では薄口醤油を使用するが動画では濃口醤油を使用している。
・味の素を使うことで昆布で出汁を取らなくて良い。
・4の工程の際、牛肉のアクは丁寧に取る。
・うどんにかけて食べても良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,090.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

993.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

749.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

716.0万人
5
Maangchi

Maangchi

613.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

575.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

563.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

532.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

493.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

489.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

465.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

444.0万人
13
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
14
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

433.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

431.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

425.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

377.0万人
18
小穎美食

小穎美食

372.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

347.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

344.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。