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丼（ウインナー目玉焼き丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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動画数: 2,354本

材料

ウインナー : 3本
卵 : 1個
有塩バター : 5g
(A)醤油 : 大さじ1/2
(A)みりん : 大さじ1/2
(A)酢 : 小さじ1/2
(A)砂糖 : 小さじ1/2
サラダ油(卵用) : 適量
(B)おろしニンニク : 小さじ1/3
(B)醤油 : 小さじ1
サラダ油(ウインナー用) : 適量
小ネギ : 適量
かつお節 : 適量
黒胡椒 : 適量

所要時間

5分

手順

1) 具材を切る 01:57
小ネギは根元を切り落とし、小口切りにしておいておく。
ウインナー3本は、斜めに細かく浅い切れ込みを入れる。
2) 目玉焼きを作る 02:55
フライパンにサラダ油(卵用)を引き、火にかけて30秒温める。
卵を割り入れ、火加減中火の弱火にする。
卵を焼いている間に、ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
目玉焼きが焼けてきたら、(A)を回しかける。
フライパンをゆすって、目玉焼きに味を馴染ませる。
3) ウインナーを焼く 04:06
フライパンにサラダ油(ウインナー用)を引き、火にかける。
1のウインナーを入れて中火で1分程度焼いて、焼き色を付ける。
有塩バターを加えて馴染ませる。
有塩バターが半分溶けてきたら、(B)を加える。
ウインナーをヘラで返しながら、(B)を馴染ませる。
4) 盛り付ける 04:58
ご飯を盛り付けた器に、2の目玉焼きをのせる。
3のウインナーをのせる。
上から、かつお節、黒胡椒を振りかける。
1の小口切りねぎを散らして完成。

Point

・材料は、1人分の分量である。
・ウインナーはお好みのものでよい。
・おろしニンニクはなくてもよい。
・ウインナーに細かく切れ込みを入れることによって味がしみやすく、見栄えもよい。
・工程2の目玉焼きの焼き具合はお好みで調整する。
・工程3では、有塩バターが焦げやすいので、サラダ油を引いてウインナーを焼いてから有塩バターを加えて焦げないように注意する。