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ポテトサラダ|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,028本

材料

  • じゃがいも : 2個(正味240g)
  • (A)コンソメ : 小さじ2/3
  • (A)水 : 大さじ1
  • バター : 8g
  • (B)マヨネーズ : 大さじ2
  • (B)砂糖 : 小さじ1/3
  • (B)塩 : ひとつまみ
  • (B)黒胡椒(パウダー) : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) じゃがいもを切る 01:15

    じゃがいもの皮を剥き、ざく切りにして耐熱容器に入れる。

  2. 2) 電子レンジで加熱する 02:48

    1に(A)を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。

  3. 3) じゃがいもを潰す 03:12

    2を取り出して熱いうちにバターを入れ、フォークで粗めに潰す。
    粗熱がとれたら冷凍庫に入れ、途中混ぜながら10分冷やす。

  4. 4) 調味料を加える 04:25

    3に(B)を入れ、混ぜて完成。

Point

・じゃがいもの芽や緑の部分には毒素がある可能性があるため、しっかり取り除く。
・じゃがいもは加熱後マッシュするため、ざく切りでも乱切りでも好きな切り方で良い。
・早く冷ましたい場合は容器を別のものに移してマッシュすると良い。
・じゃがいもの固形がなくなりすぎるとマヨネーズが足りなく感じてしまうため、潰し過ぎない。
・マッシャーを使用しても良いが、じゃがいもが潰れすぎるためフォークの使用がおすすめ。

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