つけ麺（めんつゆ豆乳つけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
しば漬け（ナスのしば漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
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- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- ナス : 3本
- 塩 : 大さじ1
- 生姜 : 適量
- (A)赤ジソのふりかけ : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ4
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ3
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:23
ナスを洗う。
ナスのヘタを落として縦半分に切る。
ナスを2〜3cm幅に切って水(分量外)に浸す。
1分浸けてザルにあける。
ナスを袋に入れる。
塩を加えて振る。
空気を抜いて袋を縛り、お皿に置いて30分置く。 -
2)
調味液を作る
02:26
鍋に(A)を入れて混ぜる。
生姜を薄切りにして千切りにする。
生姜を鍋に入れる。 -
3)
調味液を加熱する
03:42
2を火にかけて沸かす。
弱火で2分煮る。
火を止めて置く。 -
4)
漬ける
04:08
1のナスをザルにあける。
水気を絞って袋に入れる。
調味液を入れる。
袋を縛って一晩置く。 -
5)
盛り付ける
05:42
袋からしば漬けを出してお皿に盛って完成。
Point
・赤ジソのふりかけで簡単に作れるナスのしば漬けのレシピ。
・生姜は皮ごと使用する。
・ナスはお好みできゅうりなど別の野菜で代用してもいい。
・ご飯のお供に最適な1品である。
・酢は動画では米酢を使用している。
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