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卵と豚肉の炒め物|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
100.0万人
再生回数
2.3億回
動画数
2,357本

材料

  • 豚細切れ肉 : 150g
  • (A)酒 : 小さじ2
  • (A)塩胡椒 : 少々
  • (A)片栗粉 : 小さじ2
  • マヨネーズ : 大さじ1
  • 卵 : 3個
  • (B)水 : 100ml
  • (B)醤油 : 小さじ2
  • (B)オイスターソース : 小さじ2
  • (B)砂糖 : 小さじ1
  • (B)ごま油 : 小さじ1
  • (B)片栗粉 : 小さじ1
  • (B)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
  • サラダ油 : 適量
  • 刻み小ネギ : 適量
  • 一味唐辛子 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 卵液を作る 00:39

    容器にマヨネーズと卵を入れて溶きほぐし、混ぜ合わせる。

  2. 2) 豚細切れ肉の下準備をする 00:50

    豚細切れ肉に(A)を揉み込む。

  3. 3) 調味液を作る 01:04

    容器に(B)を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4) 半熟卵を作る 01:23

    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。
    1を流し入れ、縁の固まった部分を中央に寄せる。
    空いたスペースに卵液を流し入れて半熟程度まで焼く。
    ボウルに取り出す。

  5. 5) 炒める 02:02

    フライパンに2を入れて広げる。
    火が通るまで焼く。
    弱火にし、3を混ぜて流し入れる。
    とろみがつくまで加熱する。
    とろみがついたら火を消す。
    4を戻し入れ、あら目に崩して全体を混ぜる。

  6. 6) 盛り付ける 03:01

    お皿に5を盛る。
    刻み小ネギと一味唐辛子を散らして完成。

Point

・原価200円で作れて節約料理になる。
・一味唐辛子はお好みで散らす。
・豚細切れ肉に調味料や片栗粉を揉み込むことで柔らかく仕上がる。
・卵を半熟状態にして取り出すことで余分な火が通らずに仕上がりが良くなる。
・卵にマヨネーズを入れることで仕上がりが良くなる。
・調味液に片栗粉を入れることで、とろみがついて水溶き片栗粉を作らずに簡単に美味しく仕上がる。
・10分で簡単に作れる。
・ご飯の上に乗せて食べるとより美味しく食べれる。

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