唐揚げ（手羽先の唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
りんごケーキ｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- りんご : 1個(400g)
- 豆乳 : 250ml
- (A)米粉 : 50g
- (A)てんさい糖 : 90g
- (A)卵 : 1個
- (A)オリーブオイル : 大さじ1と1/2
- シナモンパウダー : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
生地を作る
01:56
人肌程度に温めた豆乳と(A)をボウルに入れて混ぜる。
てんさい糖は大さじ1別に取り分けておく。 -
2)
りんごを切る
03:17
りんごをよく洗い、皮付きのまま一口サイズに切り分ける。
芯は取り除く。 -
3)
りんごを炒める
04:24
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、2を炒める。
しんなりしたら1で取り分けておいたてんさい糖とシナモンパウダーを加える。
りんごに火が通ったら全体に広げ、弱火にする。 -
4)
生地を入れて焼く
05:38
3に生地を流し込み、蓋をして弱火で30分焼く。
最後の2分前に蓋を取って中火にする。
焼き色が付いてキャラメルのような匂いがしたら、火を止める。 -
5)
皿に移す
06:47
熱いうちにフライパンからひっくり返して皿に移す。
お好みで粉砂糖(分量外)を茶こしでふりかけて完成。
Point
・フライパンは25～6㎝の深型を使用。
・熱い状態でも冷やした状態でも美味しい。アイスクリームを添えても良い。
・りんごは皮ごと使用することでポリフェノールや食物繊維をとることが出来る。その代わり、しっかり洗うこと。
・豆乳を少し温めておくことでてんさい糖が溶けやすくなる。
・米粉は小麦粉でも代用可。
・シナモンが好きな人は生地の中に入れても良い。
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