ガトーショコラ｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

チョコレートを細かく切って大きめのボウルに入れる。
湯煎してチョコレートを溶かす。
ゴムベラで混ぜながら、チョコレートが溶けてなめらかになったら湯煎から外す。

常温に戻した卵をボウルに割り入れてよく溶きほぐす。
1の粗熱が取れたのを確認して卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に2を流し入れて空気を抜く。
170℃のオーブンで25分焼く。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で3時間冷やす。
冷めたら型から外し、茶こしでココアパウダーをふって完成。