YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

チキンステーキ(ディアボラ風チキン)|George ジョージさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
114.0万人
再生回数
3.2億回
動画数
579本

材料

  • 鶏もも肉 : 1枚
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • にんにく : 1/2片
  • パセリ : 適量
  • (A)唐辛子 : 適量
  • (A)オリーブオイル : 適量
  • (B)酢 : 小さじ1
  • (B)オリーブオイル : 適量
  • じゃがいも : 2個
  • ホールコーン : 1缶
  • (C)コラトゥーラ : 小さじ1/2
  • (C)醤油 : 大さじ1
  • (C)酒 : 大さじ1
  • (C)みりん : 大さじ1
  • (C)水 : 大さじ1
  • (C)ウスターソース : 小さじ1
  • (C)砂糖 : 小さじ1
  • バター : 1かけ
  • 塩 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 鶏もも肉を下処理をする 00:28

    鶏もも肉の筋や軟骨や余分な脂を取り除く。
    皮目に切り込みを入れる。
    皮目の方に塩を振って置いておく。

  2. 2) 玉ねぎソースを作る 01:08

    玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れる。
    すりおろしたにんにくを加える。
    塩(分量外)をひとつまみ振る。
    パセリをみじん切りにして加える。
    (A)を加えて混ぜたら、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
    電子レンジから取り出したらヘラで混ぜる。
    (B)を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3) 付け合わせの準備をする 03:14

    じゃがいもの皮をむいて一口大に切る。
    耐熱皿に置いて塩を振り、濡れたキッチンペーパーとラップを被せる。
    電子レンジで加熱して柔らかくする。
    取り出したらオリーブオイル(分量外)を回しかけて馴染ませる。
    ホールコーンざるにあけて水気を切っておく。

  4. 4) がルムソースを作る 04:12

    ボウルに(C)を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5) 焼く 04:32

    フライパンにオリーブオイル(分量外)を引く。
    鶏もも肉の皮目を下にして置いて焼く。
    クッキングシートをかぶせて鍋を置き、重しにして焼いていく。
    フライパンの空いている場所にじゃがいもを入れて焼き、焼き色がついたら取り出す。
    鶏もも肉から出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取りながら焼く。
    皮目に焼き色がついたら、一旦取り出す。
    同じフライパンにホールコーンを加えて炒めたら、取り出す。
    同じフライパンに4を入れる。
    バターを加えて2/3量になるまで煮詰めたら、ココット皿に入れる。

  6. 6) 盛り付ける 06:06

    鉄板を熱して、オリーブオイル(分量外)を薄く引く。
    鶏もも肉の皮目を上にして乗せる。
    付け合わせのじゃがいも、ホールコーンを添える。
    鶏もも肉の上に玉ねぎソースを乗せる。
    ココット皿に入れたガルムソースを添えて完成。

Point

・コラトゥーラはナンプラーでも代用できる。
・重しをして鶏もも肉を焼くと皮目にきれいな焼き色がつく。
・餅るける鉄板はよく熱しておく。
・鶏もも肉の身側は、盛り付ける鉄板の上で火を通すため、肉汁とソースが絡まっておいしくなる。
・ガルムソースを煮詰める時は、味を見ながら調整するとよい。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,890.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,200.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

958.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

642.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

634.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

596.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

574.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

561.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

527.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

525.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

507.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

507.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

500.0万人
16
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

483.0万人
17
식탁일기 table diary

식탁일기 table diary

482.0万人
18
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

463.0万人
19
Food Wishes

Food Wishes

454.0万人
20
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。