焼き物（卵とキャベツの焼き物）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 20分
のり塩里芋｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 里芋 : 中3個(250g)
- マヨネーズ : 大さじ1
- 水 : 大さじ2
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)薄力粉 : 大さじ2
- (A)青のり : 小さじ2
- (A)塩 : 小さじ1/4
- サラダ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
里芋の下準備をする
00:36
里芋を水洗いし、皮付きのまま耐熱容器に入れる。
ラップを被せ、電子レンジで600W3分30秒加熱する。
ボウルに水(分量外)を入れ、里芋を入れる。
里芋の端を切り落とし、切り目から皮を剥く。
ひと口大の食べやすい大きさに切る。 -
2)
衣をつける
01:39
ボウルにマヨネーズを入れる。
水を少量ずつ入れて溶かし合わせる。
(A)を入れて混ぜる。
1を入れて混ぜ合わせ、衣をつける。 -
3)
揚げる
02:12
フライパンに高さ1cmほどのサラダ油を入れて中火で熱する。
2をフライパンに並べる。
返しながら、衣が固まって色づくまで5分ほど加熱する。
取り出して油を切る。 -
4)
盛り付ける
03:31
お皿に3を盛り付けて完成。
Point
・里芋は皮付きのまま電子レンジで加熱することで綺麗に皮が剥ける。
・里芋の皮が剥きにくい部分は包丁を入れながら剥く。
・残った衣は揚げて天かすを作っても良い。
・衣に片栗粉とマヨネーズを入れることで食感良く仕上がる。
・味が薄く感じる場合は塩、マヨネーズ、醤油などをつけて食べるとより美味しくなる。
・青のりがない場合はプレーン味を作って調味料をつけて食べても良い。
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