ラーメン（醤油ラーメン）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 152.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,057本
材料
- ナス : 2本
- サラダ油 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)料理酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
- 水 : 大さじ2
- ご飯 : 1杯
所要時間
20分
手順
-
1)
ナスの下準備をする
02:00
ナスのヘタとガクを切り落とす。
皮をピーラーで剥く。
耐熱容器にナスを入れて、軽くラップを被せる。
600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。
ナスを観音開きにし、両面に切り込みを入れる。 -
2)
ナスを焼く
05:31
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を並べて入れてよく焼く。
焼き色がついたら裏返し、裏面もよく焼く。
裏面も焼き色がついたら取り出す。 -
3)
タレを作る
06:28
フライパンに(A)を入れて、中火で軽く焦げるまで煮詰める。
極弱火にし、水を加えて、混ぜる。
2を戻し入れ、タレをかけながら軽く煮詰める。 -
4)
盛り付ける
08:54
お椀にご飯を盛り付ける。
3のタレを少量回しかける。
残りの3を乗せて完成。
Point
・1人分の分量である。
・ナスの皮はきんぴらにして食べても美味しい。
・お好みで山椒をかけて食べても美味しい。
・盛り付ける際は、ナスの実の部分を上にして盛り付けると見た目がよくなる。
・タレは濃度がつき、色が黒くなるまで煮詰める。
関連するレシピ
ティラミス（クリームチーズとホイップクリームのティラミス）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 5分
炒め物（ちくわと豆腐のめんつゆマヨネーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
炒飯（あんかけレタス炒飯）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 25分
饅頭（豆腐饅頭）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
