炒め物（豆腐と玉ねぎのめんつゆ塩昆布炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
ニンニク焼きそば｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 蒸し中華麺 : 1袋
- 豚肉(お好みの部位) : 80g
- 塩胡椒 : 4振り
- (A)とんかつソース : 大さじ1と1/2
- (A)ウスターソース : 大さじ1
- (A)けずり粉(魚粉) : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)カレー粉 : 小さじ1/2
- (B)ごま油 : 大さじ1
- (B)にんにく : 1片
所要時間
10分
手順
-
1)
特製ソースを作る
02:19
(A)をよく混ぜ合わせる。
-
2)
下準備をする
03:37
にんにくは薄切りにする。
豚肉に塩胡椒をして混ぜる。
蒸し中華麺を600wのレンジで1分加熱する。 -
3)
にんにくチップを作る
05:44
フライパンに(B)を入れ、弱火にかける。
ニンニクが薄く色づくまで炒めたら、クッキングペーパーの上に取り出す。
熱いうちに塩少々(分量外)をまぶす。 -
4)
調理する
07:06
3のフライパンに豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒めて取り出す。
豚肉を取り出したフライパンに麺を入れ、中火でしっかり焼き色をつけ、フライパンの端に寄せる。
肉を戻し入れる。
特製ソースを鍋肌から入れ混ぜながら炒める。
にんにくチップを手で砕き、焼きそばの上に散らして完成。
Point
・分量は1人分の分量である。
・豚肉はロースがおすすめ。
・具材はニンニクだけでも作ることができる。
・カレー粉はなくてもよいが、風味が良くなる。
・とんかつソースがない場合は、中濃ソースでもよい。
・削り粉がない場合は、鰹節を600wのレンジで1分加熱し、粉々にしたものを利用してもよい。
・にんにくに芽がある場合は必ず取り除く。
・蒸し中華麺はレンジで加熱するとほぐれやすくなる。
・味が濃いめなので蒸し中華麺は太めがおすすめ。
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