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ニンニク焼きそば|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1.2億回
動画数
574本

材料

  • 蒸し中華麺 : 1袋
  • 豚肉(お好みの部位) : 80g
  • 塩胡椒 : 4振り
  • (A)とんかつソース : 大さじ1と1/2
  • (A)ウスターソース : 大さじ1
  • (A)けずり粉(魚粉) : 大さじ1
  • (A)オイスターソース : 大さじ1/2
  • (A)カレー粉 : 小さじ1/2
  • (B)ごま油 : 大さじ1
  • (B)にんにく : 1片

所要時間

10分

手順

  1. 1) 特製ソースを作る 02:19

    (A)をよく混ぜ合わせる。

  2. 2) 下準備をする 03:37

    にんにくは薄切りにする。
    豚肉に塩胡椒をして混ぜる。
    蒸し中華麺を600wのレンジで1分加熱する。

  3. 3) にんにくチップを作る 05:44

    フライパンに(B)を入れ、弱火にかける。
    ニンニクが薄く色づくまで炒めたら、クッキングペーパーの上に取り出す。
    熱いうちに塩少々(分量外)をまぶす。

  4. 4) 調理する 07:06

    3のフライパンに豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒めて取り出す。
    豚肉を取り出したフライパンに麺を入れ、中火でしっかり焼き色をつけ、フライパンの端に寄せる。
    肉を戻し入れる。
    特製ソースを鍋肌から入れ混ぜながら炒める。
    にんにくチップを手で砕き、焼きそばの上に散らして完成。

Point

・分量は1人分の分量である。
・豚肉はロースがおすすめ。
・具材はニンニクだけでも作ることができる。
・カレー粉はなくてもよいが、風味が良くなる。
・とんかつソースがない場合は、中濃ソースでもよい。
・削り粉がない場合は、鰹節を600wのレンジで1分加熱し、粉々にしたものを利用してもよい。
・にんにくに芽がある場合は必ず取り除く。
・蒸し中華麺はレンジで加熱するとほぐれやすくなる。
・味が濃いめなので蒸し中華麺は太めがおすすめ。

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