焼き物（大葉とささみの焼き物）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
うどん（味付け卵うどん）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)醤油 : 100ml
- (A)水 : 100ml
- (A)砂糖 : 50g
- うどん : 1食分
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)濃口醤油 : 大さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
- (B)オイスターソース : 小ネギ1
- ネギ : 適量
- 卵 : 4個
- 油 : 適量
- かまぼこ : 適量
- 刻み海苔 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
卵を茹でる
00:12
お湯(分量外)で卵を6分茹でる。
冷水(分量外)で冷やして皮を剥く。
卵を容器に入れる。 -
2)
味付け卵を作る
00:42
鍋に(A)を入れる。
弱火にかけて砂糖が溶けるまで混ぜる。
蓋をして一晩置く。 -
3)
うどんを茹でる
01:03
お湯(分量外)でうどんを2分茹でる。
うどんをお皿に盛る。 -
4)
タレを作る
01:17
(B)を容器に入れて混ぜる。
ネギを食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をひいてネギを入れ、弱火で焼く。
火を止めてネギを取り出す。
(B)を入れて混ぜて余熱で火を通す。 -
5)
仕上げる
01:49
4を3にかける。
かまぼこと刻み海苔を乗せる。
味付け卵を半分に切って乗せて完成。
Point
・2の工程の蓋をして一晩置く時間は所要時間に含まない。
・1の工程と3の工程の前に鍋でお湯(分量外)を沸かして準備しておく。
・うどんを冷水(分量外)でゆすぐと固く仕上がる。
・かまぼこと刻み海苔はお好みである。
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