フライ（えのきの青のりフライ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
りんごのヨーグルトチーズケーキ｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 6,197.8万回
- 動画数
- 465本
材料
- りんご : 2個
- 砂糖(コンポート用) : 50g
- 砂糖(生地用) : 50g
- 水 : 大さじ1
- ヨーグルト : 400g
- バニラアイス : 1個
- 卵 : 1個
- ホットケーキミックス : 100g
- サラダ油 : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
01:13
ヨーグルトの水を抜く。
りんごの皮をむき、8等分にする。 -
2)
コンポートを作る
02:30
フライパンに砂糖、水を入れたら中火で温める。
りんごを加え、強めの弱火にして、蓋をして3分火にかける。
りんごをひっくり返し、蓋をしてさらに3分火にかける。
蓋を取り、6分煮詰めたら、火を止めて冷ます。 -
3)
ケーキを作る
04:17
ヨーグルトをボウルに入れて混ぜ、滑らかにする。
砂糖を加えて混ぜ、卵を入れてさらに混ぜる。
バニラアイスを加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを振るいながら入れて混ぜる。
釜に油を塗り、りんごを並べたら生地を濾しながら入れて炊飯する。
冷蔵庫で冷まし、ひっくり返してお皿に乗せたら完成。
Point
・炊飯器は3.5合のものを使用。
・ボウルにざる、キッチンペーパーを被せてヨーグルトを入れ、折り畳んだキッチンペーパーの上に水（500g）を張ったボウルをのせて、30分水抜きをする。
・りんごは紅玉を使うとよい。酸味のバランスがよい。
・カラメルを作る時のフライパンは大きめにする。火加減はIHなら5、ガスなら中火。
・カラメルは煙が出て色が変わり、寄せたら落ちる程度になったらりんごを入れる。
・りんごは蒸し焼きにして水分を出し、合計12分煮詰めて水分をとばす。
・ヨーグルトから出た水分はそのまま飲んでもよいが、蜂蜜とレモンを加えて飲んでも美味しい。
・ヨーグルトに砂糖を混ぜ合わせることで、より滑らかになる。
・バニラアイスは溶かしてから入れる。
・ホットケーキミックスは振るいながら入れ、粉感がなくなるまで混ぜる。
・釜に塗る油は全体に伸ばす。
・釜に生地を入れたらたたいて空気を抜く。
・炊飯器にあればケーキモードにする。1回で炊けない場合、2回目は早炊きモードにする。
・炊飯時間は50分。あふれないように様子をみながら炊飯する。
・炊けたらすぐゴムベラで側面を外す。
・炊飯時間、冷ます時間は所要時間に含めない。
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