ケーキ（コーヒーベイクドチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

コーヒー豆を細中挽きに挽く。
鍋にコーヒー豆と(A)を入れて混ぜる。
混ぜながら火にかけ、60度程度まで温める。
火からおろし、香りを移す。

ボウルに(B)を入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
きび砂糖を加えて、よく混ぜる。
なめらかになったら卵を1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜる。
1を濾しながら加え、均一になるまでよく混ぜる。

型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
230度に予熱したオーブンで18～23分焼く。

網の上で粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やしたら完成。