生姜焼き（ナスと豚ロース肉の生姜焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

器に(A)を入れて混ぜる。

ナスのヘタを切り落とし、3～5mm幅の輪切りにする。
ボウルに水(分量外)とナスを入れて、10分さらす。
豚ロース薄切り肉を3等分程度の食べやすい大きさに切り、塩を振り両面に片栗粉をまぶす。

フライパンに油(分量外)を引き、中火にかけて熱する。
豚ロース薄切り肉を並べ入れて焼く。
焼き色がついたら裏返し、反対面も焼く。
両面焼き色がついて火が通ったら、一旦取り出す。
残りの豚ロース薄切り肉も同様に焼く。

2のナスの水気を切って、フライパンに入れる。
サラダ油を加えてナス全体に絡めたら、並べて焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面焼く。

4のナスの両面に焼き色がついたら、3を戻す。
1をよく混ぜてから回し入れ、水分を飛ばしながら煮絡める。
タレが絡んだら完成。