焼き菓子（アーモンドバターバー）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 60分
炒め物（豚こま肉の甘酢炒め）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚肉(こま切れ肉) : 250g
- 酒 : 小さじ1
- いりごま : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- レタス : 適量
- ミニトマト : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:58
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
豚肉の下ごしらえをする
01:10
豚肉に酒をまぶして揉み込む。
バットに片栗粉を広げる。
豚肉に片栗粉をまぶす。 -
3)
焼く
01:40
フライパンに油を引いて中火で温める。
2を並べる。
両面に焼き目がつくまで裏返しながら焼く。
焼き色がついたら、火を消して余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
中強火で再度火にかけ、1を流し入れる。
水分を飛ばしながら炒めてたれを絡める。 -
4)
盛り付ける
03:23
レタスを敷いたお皿に盛り付け、ミニトマトを添える。
いりごまを散らして完成。
Point
・豚こま肉があれば、家にある調味料で手軽に作ることができるレシピ。
・豚肉に酒を揉み込むと臭み消しにもなり、柔らかい肉質になる。
・豚肉に焼き色がつくまで焼いてから、調味料を絡めて炒めと味がよく染み込む。
・レタスに巻いて、マヨネーズをつけて食べるとおいしい。
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