えのきのカルボナーラ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

えのきの石づきを切り落とす。
汚れを落として、手で細かく割いてボウルに入れる。
醤油をかけて馴染ませる。

卵を卵黄と卵白に分ける。

フライパンにオリーブオイルをひいて熱する。
卵白を入れて焼く。
取り出して適当な大きさに切る。

ニンニクを包丁で潰して芽を取り除く。
粗みじん切りにする。

牛乳とチーズをそれぞれ容器に入れる。

3のフライパンにベーコンを入れて焼く。
4を入れて焼く。

小ネギを小口切りにする。

6に1を加えて焼き目をつける。
牛乳を入れて混ぜる。
チーズを入れ、火を止めて混ぜる。

お皿に3を敷いて8を盛る。
7を散らす。
中央に卵黄を乗せる。
粉チーズとブラックペッパーをかけて完成。