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えのきのカルボナーラ|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
87.0万人
再生回数
1.1億回
動画数
506本

材料

  • えのき : 1袋(180g)
  • 卵 : 1個
  • オリーブオイル : 大さじ2
  • ベーコン : 35g〜50g
  • ニンニク : 1片
  • 醤油 : 大さじ1
  • 牛乳 : 大さじ3
  • チーズ : 大さじ3強
  • 粉チーズ : 適量
  • 小ネギ : 1/2本
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) えのきの下準備をする 00:19

    えのきの石づきを切り落とす。
    汚れを落として、手で細かく割いてボウルに入れる。
    醤油をかけて馴染ませる。

  2. 2) 卵の下準備をする 01:16

    卵を卵黄と卵白に分ける。

  3. 3) 卵白を焼く 01:29

    フライパンにオリーブオイルをひいて熱する。
    卵白を入れて焼く。
    取り出して適当な大きさに切る。

  4. 4) ニンニクの下準備をする 02:07

    ニンニクを包丁で潰して芽を取り除く。
    粗みじん切りにする。

  5. 5) 調味料を準備する 02:30

    牛乳とチーズをそれぞれ容器に入れる。

  6. 6) ベーコンとニンニクを焼く 02:48

    3のフライパンにベーコンを入れて焼く。
    4を入れて焼く。

  7. 7) 小ネギの下準備をする 03:19

    小ネギを小口切りにする。

  8. 8) えのきを焼く 03:34

    6に1を加えて焼き目をつける。
    牛乳を入れて混ぜる。
    チーズを入れ、火を止めて混ぜる。

  9. 9) 盛り付ける 04:59

    お皿に3を敷いて8を盛る。
    7を散らす。
    中央に卵黄を乗せる。
    粉チーズとブラックペッパーをかけて完成。

Point

・パスタの代わりにえのきを使用してカルボナーラのレシピ。
・薄いベーコンを使用する場合は4枚使用する。
・小ネギが苦手な場合は省略しても良い。
・ダイエットに最適な1品である。
・えのきを使用し、満足感のある1品である。
・ベーコンを先に焼くことで旨味を引き出す。

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