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えのきのカルボナーラ|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
86.3万人
再生回数
1.1億回
動画数
505本

材料

  • enoki mushrooms : 1 bag (180g)
  • 卵 : 1個
  • オリーブオイル : 大さじ2
  • ベーコン : 35g〜50g
  • ニンニク : 1片
  • 醤油 : 大さじ1
  • 牛乳 : 大さじ3
  • チーズ : 大さじ3強
  • 粉チーズ : 適量
  • 小ネギ : 1/2本
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) Prepare the enoki mushrooms 00:19

    Cut off the stalks of the enoki mushrooms.
    Remove the dirt, break it finely with your hands and put it in a bowl.
    Add soy sauce and mix.

  2. 2) prepare the eggs 01:16

    Separate the eggs into yolks and whites.

  3. 3) bake egg whites 01:29

    Heat the olive oil in a frying pan.
    Add the egg whites and bake.
    Take it out and cut it to size.

  4. 4) ニンニクの下準備をする 02:07

    ニンニクを包丁で潰して芽を取り除く。
    粗みじん切りにする。

  5. 5) 調味料を準備する 02:30

    牛乳とチーズをそれぞれ容器に入れる。

  6. 6) ベーコンとニンニクを焼く 02:48

    3のフライパンにベーコンを入れて焼く。
    4を入れて焼く。

  7. 7) 小ネギの下準備をする 03:19

    小ネギを小口切りにする。

  8. 8) えのきを焼く 03:34

    6に1を加えて焼き目をつける。
    牛乳を入れて混ぜる。
    チーズを入れ、火を止めて混ぜる。

  9. 9) 盛り付ける 04:59

    お皿に3を敷いて8を盛る。
    7を散らす。
    中央に卵黄を乗せる。
    粉チーズとブラックペッパーをかけて完成。

Point

・Carbonara recipe using enoki mushrooms instead of pasta.
・When using thin bacon, use 4 pieces.
・If you don't like small green onions, you can omit it.
・It is one article that is most suitable for diet.
・It is a satisfying dish that uses enoki mushrooms.
・Bring the bacon first to bring out the flavor.

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