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バナナケーキ(チョコ味)|ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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動画数
531本

材料

  • バナナ : 3本(300g)
  • 板チョコレート : 100g(2枚)
  • 卵 : 1個
  • 砂糖 : 15g
  • サラダ油 : 30g
  • 牛乳 : 20g
  • ホットケーキミックス : 100g

所要時間

10分

手順

  1. 1) 生地を作る 01:30

    ボウルにバナナを1本入れてフォークで粗目に潰す。
    チョコレートを細かく砕き、バナナに加えたら電子レンジで500W1~2分加熱する。
    取り出して泡だて器で混ぜ合わせる。
    卵、砂糖、サラダ油、牛乳の順に入れて、混ぜながら合わせる。
    ホットケーキミックスを振るいながら入れて混ぜ合わせる。

  2. 2) 焼く 05:14

    型にクッキングシートを敷いて生地を少量流し込む。
    バナナを1本入れて生地を被せる。
    バナナを1本を生地の上に並べてトースターで200℃3~5分焼く。
    アルミホイルを被せて25~30分焼く。
    粗熱を取り、型から取り出したら完成。

Point

・パウンド型の大きさは18×9×9cm。
・チョコレートはミルクかブラック。ホワイトチョコレートは使用しない。
・熟したバナナを使う。
・生地に入れるバナナは80~100g。粘りが出るまで潰さないと膨らみづらい。
・板チョコレートは冷蔵庫から出してすぐ、銀紙の上から綿棒などでたたく。
・チョコレートは細かい方が早く溶けて滑らかになる。
・チョコレートとバナナは生地が分離するので混ぜすぎない。
・卵は濾してから入れるとカラザが取れる。
・砂糖の量は好みで調整する。
・サラダ油を入れると水分と脂が馴染む。
・生地に卵、砂糖、サラダ油、牛乳の順に入れる。
・ホットケーキミックスは振るいながら入れて、粉感がなくなるまで混ぜる。
・耐熱用のクッキングシートを使用し、生地でシートをつけると流し入れやすい。
・生地は一度に入れると紙につくため少しずつ入れる。
・バナナは生地に入れる直前に切る。
・バナナを入れて生地を流し込む作業を繰り返す。
・バナナが焦げるのでトースターで焼きすぎないようにする。
・冷まし、焼き時間は所要時間に含めない。

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