唐揚げ（鮭の唐揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 50分
チーズケーキ（レアチーズケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 29.7万人
- 再生回数
- 3,129.9万回
- 動画数
- 319本
材料
- クリームチーズ : 200g
- 生クリーム : 200g
- ホワイトチョコレート(チーズケーキ用) : 140g
- ホワイトチョコレート(土台用) : 50g
- クッキー : 80g
- 粉糖 : 敵量
所要時間
30分
手順
-
1)
土台を作る
00:30
クッキーをジッパー袋に入れて口を閉じ、めん棒を当てて砕く。
ホワイトチョコレート(土台用)を電子レンジで加熱して溶かしてから加える。
ジッパー袋の口を閉じて手で揉んで混ぜ合わせ、馴染ませる。
型に流し入れてコップの底で押さえて広げ、敷き詰める。
冷蔵庫に入れて冷やす。 -
2)
生地を作る
02:31
ボウルにホワイトチョコレート(チーズケーキ用)を入れ、生クリームを60g加える。
ラップをして600Wの電子レンジで30秒加熱を3回繰り返して溶かす。
よく混ぜて滑らかにする。
温かいうちにクリームチーズを加えて、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
別のボウルで残りの生クリームを、硬くツノが立つ状態まで泡立てる。
泡立てた生クリームを加えてホイッパーで混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて下の方から混ぜる。 -
3)
冷やす
05:59
1に2を流し入れる。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
型からはずしてクッキングシートを剥がし、粉糖を振りかけたら完成。
Point
・型は直径15cmを使用している。
・型に予めクッキングシートを敷いておく。
・ゼラチンを使わずに、ホワイトチョコレートで固めるレアチーズケーキのレシピ。
・土台のクッキーは市販の物で何でもよい。
・土台のクッキーにはバターを加えるレシピが多いが、ホワイトチョコレートを加えると水分を吸わないため食感が良くなる。
・土台にはホワイトチョコレートをくわえた方がおいしくなるので、他のケーキを作る時にもおすすめ。
・生地はしっかりと混ぜて乳化させとくちどけが良くなる。
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