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洋風卵スープ|食事処さくらさんのレシピ書き起こし

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再生回数
4,336.9万回
動画数
279本

材料

  • 卵 : 2個
  • トマトジュース : 200mL
  • 酒 : 大さじ2
  • みりん : 大さじ1
  • (A)水 : 300mL
  • (A)薄口しょうゆ : 小さじ2
  • (A)コンソメ : 小さじ2
  • (A)味の素 : ひとつまみ
  • (A)カレー粉 : 小さじ1/4
  • (B)片栗粉 : 小さじ1
  • (B)水 : 小さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:18

    卵は、容器に割り入れて混ぜる。

  2. 2) 具材を合わせる 00:49

    鍋にトマトジュース、酒、みりんを入れ、弱めの中火にかけ、30秒程沸騰させてアルコールを飛ばす。
    火を止め、(A)を加える。
    (B)を合わせて水溶き片栗粉をつくり、鍋に加える。
    弱めの中火にかけ、混ぜながら沸騰させる。
    沸騰したら、1を3~4回に分けて入れる。
    再度沸騰させて完成。

Point

・トマトジュースは無塩タイプのものを使用。食塩が入っているものを使用する場合は、調味料の量を減らして調整すると良い。
・工程2でスープに卵を加える際は、沸騰している状態でスープを混ぜながら卵を加えていくと良い。
・最後に味見をして味が足りない場合は、薄口しょうゆを足して調整すると良い。
・トッピングに小ネギを散らしても合う。

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